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标题: 孩童时代，记起我们经常在鱼塘挖塘泥才捉得到的鱼，是什么鱼吗？ [打印本页]

作者: 你好我好 时间: 2016-8-25 09:51
标题: 孩童时代，记起我们经常在鱼塘挖塘泥才捉得到的鱼，是什么鱼吗？

这种我们小时候经常抓的泥鳅，它竟然是鱼类中的大补药，在药用价值上，与人参相媲美，被称为“水中人参”。

在我们农村，我们收完稻谷之后，接下来就是翻田，而在翻田过程中最有趣的莫过于抓泥鳅了。

泥鳅生活在湖池或水田小溪里，且形体小，只有三、四寸长。它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。因此抓泥鳅绝对是个技术活。

但我们农村孩子有自己的一套抓泥鳅的方法。

小时候，翻一块不算大的水田，如果运气好的话，一个上午就可以抓到一小桶。晚上的宵夜算是有了着落。

泥鳅的药用价值

可就是这种我们小时候经常抓的泥鳅，它竟然是鱼类中的大补药，在药用价值上，与人参相媲美，被称为“水中人参”。

泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。

成年男子常食泥鳅可滋补强身。味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育。

同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降。

同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

泥鳅的营养价值

如果说“水中人参”是对泥鳅的药用价值的高度肯定，那么“天上斑鸠，地下泥鳅”则是人们对泥鳅的味道和营养价值的最美评价。

泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压。

从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。

泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。

泥鳅的做法

建议采用清蒸或炖煮的方式烹调泥鳅，这样能够较好地保存其营养价值，如果能搭配豆腐一起吃，补钙效果会更好。

养生泥鳅火锅

▲非常适合冬季天气的一道菜

红烧泥鳅（香煎泥鳅）

▲口感最好，最香的做法

清蒸泥鳅

▲最鲜美、最原汁原味的做法

泥鳅炖豆腐

▲补钙效果最好，适合给发育长高的小孩吃

还有泥鳅芋头煲

作者: 职业道德 时间: 2016-8-25 09:54
路过看一看，好贴。

作者: 职业道德 时间: 2016-8-25 09:54
好吃的

作者: 职业道德 时间: 2016-8-25 09:54
多来媒体网看看

作者: 月季花 时间: 2016-8-25 11:44
又忆起童年的往事了

作者: 月季花 时间: 2016-8-25 11:44
小时候捉过泥鳅

作者: 雨淇 时间: 2016-8-25 12:23
现在鱼塘挖的泥鳅是补品了

作者: 雨淇 时间: 2016-8-25 12:24
小时候鱼塘干水处最多了，但我不敢捉

作者: 正义之音 时间: 2016-8-25 12:33
我小时候鱼塘干水捉鱼，在泥塘中捉到最多的就是泥鳅。

作者: 小乐淘淘 时间: 2016-8-25 16:33
泥鳅鱼

作者: 小乐淘淘 时间: 2016-8-25 16:34
小时候经常捉r的

作者: 小欢 时间: 2016-8-25 17:17
美好的时候总是短站

作者: 双猴 时间: 2016-8-25 20:48
有回忆起童年趣事

作者: 小欢 时间: 2016-8-26 00:03
人长大了，小河却没有了。

作者: 初遇 时间: 2016-8-26 00:04
这个我要收藏

作者: 董建桦 时间: 2016-8-26 00:04
还记得我小时候抓鱼时掉河里的情景

作者: 初遇 时间: 2016-8-26 00:04
小时后经常捉

作者: 董建桦 时间: 2016-8-26 00:05
现在人变大了，河变臭了

作者: 初遇 时间: 2016-8-26 00:05
小时后以后这是蛇

作者: 董建桦 时间: 2016-8-26 00:05
顶贴

作者: 董建桦 时间: 2016-8-26 00:05
支持茂名多媒体网

作者: 董建桦 时间: 2016-8-26 00:06
看着我有点心酸感

作者: 初遇 时间: 2016-8-26 00:06
现在污染严重，很多地方都没有了

作者: 董建桦 时间: 2016-8-26 00:06
黄鳝，小时候怕它，哈哈哈

作者: 董建桦 时间: 2016-8-26 00:06
还真有点童年的感觉

作者: 初遇 时间: 2016-8-26 00:07
捉泥鳅

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