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标题: 最好食的扣肉 [打印本页]

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-5-22 10:29
标题: 最好食的扣肉

食材：五花肉250克、姜10克、老抽15mL、生抽20ML、糖10ml、花雕酒(或白酒)50ml、八角3个、花椒5克、香叶3片、味精1克、盐适量
　　做法：1)将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分
2)在肉皮上抹上老抽，晾干备用。
3)锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸肉变金黄。
4)将肉捞起沥干油，放凉备用（可放进冰箱，这样切片更容易），然后切成片。5)在一个碗内放入生抽、老抽、糖、花雕酒、八角、花椒、姜、香叶搅拌均匀。6)将肉片放入调料汁内浸泡10分钟，然后放入蒸碗内，再把剩余的汤汁浇在肉片上。
7)大火蒸2个小时，高压锅压30分钟，肉软烂即可，上桌的时候撒上葱花。
8)介绍一种特别的吃法：喜欢吃辣的朋友，可以把小米辣切成颗粒，洒在汤汁里，更有一番风味。做这道菜不要加水，加酒即可，酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。

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作者: 南宮亦馨    时间: 2013-5-22 10:35
都说芋香扣肉好食，我最中意食香芋

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-5-22 15:43

南宮亦馨 发表于 2013-5-22 10:35
都说芋香扣肉好食，我最中意食香芋

叫你的谁做给你吃

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作者: 南宮亦馨    时间: 2013-5-22 15:48

江海多鱼 发表于 2013-5-22 15:43
叫你的谁做给你吃

我也想呢
就不知道人家肯不肯

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-5-22 15:50

南宮亦馨 发表于 2013-5-22 15:48
我也想呢
就不知道人家肯不肯

肯的,对你的要求谁可以拒绝呢

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作者: 南宮亦馨    时间: 2013-5-22 15:53

江海多鱼 发表于 2013-5-22 15:50
肯的,对你的要求谁可以拒绝呢

要真是這樣就好了啦

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-5-22 15:54

南宮亦馨 发表于 2013-5-22 15:53
要真是這樣就好了啦

绝对的,包括我都一样点可以拒绝一个靓女的请求帮助呢

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作者: 南宮亦馨    时间: 2013-5-22 15:57

江海多鱼 发表于 2013-5-22 15:54
绝对的,包括我都一样点可以拒绝一个靓女的请求帮助呢

這話讓我受寵若驚

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-5-22 16:47

南宮亦馨 发表于 2013-5-22 15:57
這話讓我受寵若驚

这是真心话

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作者: 南宮亦馨    时间: 2013-5-22 17:13

江海多鱼 发表于 2013-5-22 16:47
这是真心话

謝謝多魚大哥

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-5-22 17:22

南宮亦馨 发表于 2013-5-22 17:13
謝謝多魚大哥

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作者: 川子    时间: 2013-5-22 18:52
江海多鱼你很懂得吃呢，有机会教教我呀！

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-5-22 20:32

川子 发表于 2013-5-22 18:52
江海多鱼你很懂得吃呢，有机会教教我呀！

好呀好呀

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作者: 音乐无国界    时间: 2013-5-22 22:25
香芋好食过肉肉

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作者: 小小月光    时间: 2013-5-22 22:39
应该是好好吃的本地猪。。。。。。

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作者: 桃桃姐    时间: 2013-5-22 22:42
江海兄连煮菜的权力都不下放给老婆,你老婆还有什么可做？

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-5-22 22:55

音乐无国界 发表于 2013-5-22 22:25
香芋好食过肉肉

你识食

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-5-22 22:56

小小月光 发表于 2013-5-22 22:39
应该是好好吃的本地猪。。。。。。

那简直1...........楼

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-5-22 22:56

桃桃姐 发表于 2013-5-22 22:42
江海兄连煮菜的权力都不下放给老婆,你老婆还有什么可做？

她就会找蛇打............

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作者: 川子    时间: 2013-5-23 13:15

江海多鱼 发表于 2013-5-22 20:32
好呀好呀

答应就要做到哦！

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-5-23 17:55

川子 发表于 2013-5-23 13:15
答应就要做到哦！

肯定肯定

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-5-23 17:55

川子 发表于 2013-5-23 13:15
答应就要做到哦！

－定一定

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作者: 川子    时间: 2013-5-23 23:40

江海多鱼 发表于 2013-5-23 17:55
－定一定

到时别找借口哦！

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-5-24 09:06

川子 发表于 2013-5-23 23:40
到时别找借口哦！

不会的...............

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作者: 焕然一新    时间: 2013-5-24 15:58
味道一定很美，可惜要花费太长时间

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-5-24 17:07

焕然一新 发表于 2013-5-24 15:58
味道一定很美，可惜要花费太长时间

貌似复杂其实好易过

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-6-4 08:54

沉尘 发表于 2013-6-4 02:00
送饭最好香！

你有品味

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作者: 珑宝贝2012    时间: 2013-6-8 21:37
扣肉，我只吃瘦的那部分

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作者: 孤独朝圣    时间: 2013-6-11 23:32
大口咬下去

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作者: 白雪莲    时间: 2013-6-11 23:47
好吃哦

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-6-12 00:01

白雪莲 发表于 2013-6-11 23:47
好吃哦

叫别人给你做嘛

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作者: 修养养性    时间: 2013-6-13 00:43

江海多鱼 发表于 2013-6-12 00:01
叫别人给你做嘛

捐过去有了

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-6-13 08:34

修养养性 发表于 2013-6-13 00:43
捐过去有了

你捐呀

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作者: 白雪莲    时间: 2013-6-14 11:42

江海多鱼 发表于 2013-6-12 00:01
叫别人给你做嘛

等别人给我做

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-6-14 12:21

白雪莲 发表于 2013-6-14 11:42
等别人给我做

要主动点

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作者: 孤独朝圣    时间: 2013-6-24 10:19
入嘴就融

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-6-24 10:22

孤独朝圣 发表于 2013-6-24 10:19
入嘴就融

这味道这感觉向往

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-6-24 17:07

孤独朝圣 发表于 2013-6-24 10:19
入嘴就融

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作者: 水瓶座    时间: 2013-8-1 17:34
看着就想了

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作者: 道友请留步    时间: 2013-9-2 10:46

南宮亦馨 发表于 2013-5-22 10:35
都说芋香扣肉好食，我最中意食香芋

我就中意扣肉啦，那我就不会跟你抢吃的了，哈

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作者: 道友请留步    时间: 2013-9-2 10:47
嗯，这个喜欢，不过每次都是试一两块就好

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-9-2 11:01

道友请留步 发表于 2013-9-2 10:47
嗯，这个喜欢，不过每次都是试一两块就好

吃完正讲

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作者: 南宮亦馨    时间: 2013-9-2 11:14

道友请留步 发表于 2013-9-2 10:46
我就中意扣肉啦，那我就不会跟你抢吃的了，哈

是哦

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作者: 道友请留步    时间: 2013-9-3 08:44

南宮亦馨 发表于 2013-9-2 11:14
是哦

所以说嘛，你以后找男人就要找那种不跟你抢吃的，嘿嘿

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作者: 南宮亦馨    时间: 2013-9-3 09:08

道友请留步 发表于 2013-9-3 08:44
所以说嘛，你以后找男人就要找那种不跟你抢吃的，嘿嘿

哈哈，没人敢跟我抢

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作者: 道友请留步    时间: 2013-9-3 09:12

南宮亦馨 发表于 2013-9-3 09:08
哈哈，没人敢跟我抢

......也是，你右手菜刀，左手平底锅的，谁人敢跟你抢，那不是找死嘛

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作者: 南宮亦馨    时间: 2013-9-3 09:20

道友请留步 发表于 2013-9-3 09:12
......也是，你右手菜刀，左手平底锅的，谁人敢跟你抢，那不是找死嘛

也不会那么凶悍啦，最多就一手扫把一手拖把

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作者: 道友请留步    时间: 2013-9-3 10:25

南宮亦馨 发表于 2013-9-3 09:20
也不会那么凶悍啦，最多就一手扫把一手拖把

嘿嘿嘿...哟，看不出呢，还一手扫把一手拖把的，有那么勤快么？表示怀疑

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作者: 南宮亦馨    时间: 2013-9-3 10:39

道友请留步 发表于 2013-9-3 10:25
嘿嘿嘿...哟，看不出呢，还一手扫把一手拖把的，有那么勤快么？表示怀疑

不是用来打扫的

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作者: 道友请留步    时间: 2013-9-3 10:48

南宮亦馨 发表于 2013-9-3 10:39
不是用来打扫的

......
我还以为，看来我把你想像得太完美了，哈哈
就知道你是拿来揍人滴

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作者: 南宮亦馨    时间: 2013-9-3 11:12

道友请留步 发表于 2013-9-3 10:48
......
我还以为，看来我把你想像得太完美了，哈哈
就知道你是拿来揍人滴

那是

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作者: 牛逼闪闪    时间: 2015-8-22 16:03
茂名媒体网的报道给力啊

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作者: 芳华园    时间: 2015-9-8 23:20
多点了解下才可以。

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作者: 奎文邦    时间: 2015-9-15 02:40
沙发，板凳都没偶的份了。

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作者: 归途    时间: 2015-11-23 00:08
来逛逛茂名媒体网哈，这内容丰富到大有赶超0668的趋势吗

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作者: 无所畏惧    时间: 2015-11-30 01:52
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