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标题: 高州美食之松糕 [打印本页]

作者: 金山二少 时间: 2015-2-14 07:25
标题: 高州美食之松糕

白松糕源于马拉糕制作,20世纪初由湛江的马来西亚华桥带回技术,采用湛江当地优质糯米粉和白糖加工而成,这种糕点松软带韧,甜而可口,深受佰姓欢迎.后其制作技术在粤西的雷州半岛.茂名.高州.信宜一带广为流传.

用料:糯米粉,白糖,发酵粉,生油.

做法：1、放入白糖、米粉搅合后加入清水2/3搅匀，细腻无粉粒后再加入1/3的清水搅匀，最后放入发酵粉搅匀，做成了糕浆；
2、坐蒸锅，将蒸布放在蒸笼屉上，把松糕浆倒入蒸笼屉布上滩平，用大火蒸25分钟开盖,扫上一层生油,再蒸5分钟取出，食用时切成小块即可。
提示：调合松糕浆时，发酵粉不能和米粉、糖一起加入调合，因为发酵粉遇水后立即产生二氧化碳，失去效力，影响糕的松软性，所以最后放发酵粉。

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作者: 紫色的风铃 时间: 2015-2-14 07:45
看起来不错。二少哪里能吃到？

作者: 千之恋 时间: 2015-2-16 02:36
学做试下看

作者: 渔民 时间: 2015-2-16 20:57
求打包

作者: 渔民 时间: 2015-2-16 20:57
好味吃过才知

作者: 平民百姓 时间: 2015-2-27 07:24
很好

作者: 平民百姓 时间: 2015-2-27 07:24
真的是不错噶

作者: 介绍的房 时间: 2015-4-20 04:33
一起交流！楼主给咱们提供机会了

黄冈二手房，黄冈二手房出售

作者: 活人活心态 时间: 2015-4-24 00:10
诱人

作者: 活人活心态 时间: 2015-5-18 22:41
太甜，一般爱好

作者: 紫色的风铃 时间: 2015-7-13 14:38
看什么时候跟着学一学。

作者: 藐似闲人 时间: 2015-7-18 22:47
茂名.高州.信宜一带广为流传.

作者: 藐似闲人 时间: 2015-7-18 22:48
经常食

作者: 民情心声 时间: 2015-7-20 23:54
好好想吃啊

作者: 渔民 时间: 2015-7-24 23:09
一定好美味

作者: 渔民 时间: 2015-7-24 23:09
真的没吃过

作者: 风起的时候 时间: 2015-8-16 19:20
顶下楼猪

作者: 我矛跌倒 时间: 2015-11-13 14:41
神了个奇了

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