高州农村自古就有自家办酒席的传统。像结婚、生孩子、给孩子办满月等等，都是需要大请亲朋好友欢聚一堂吃席的。
农村里面办席很简单，几口热气腾腾的大锅，请一个大厨外加几个跟班，再加上邻居的帮忙以及亲朋好友、全村老小的捧场，农村“酒席”那个热闹劲儿，想必也曾给你留下难忘的回忆。
农村的请人帮忙一般是自家屋里人，而厨子不是当地有名的就是在外面请的师傅，但是菜的话基本上差不多！以前就是几荤几素固定着来，随着时间的推移也慢慢变得丰富起来了！一般厨子都会先写好单子让主人家到菜市场去买好菜；然后就连夜开始准备了！
厨子一般都会带个人帮忙，好点的厨子会全盘包下来所有的事情，从洗菜、配菜到做菜、端菜等等；一条龙服务，完全不用主家插手。但是有的还是需要主家去请人帮忙搞，厨子只负责配菜、炒菜之类。
一般主家都会找一个接客的人，如果客人到了，马上就带着客人到席上或者家里就坐，热情招待！
而厨房里厨子还有帮手们正忙碌着准备几桌人的菜！等到厨子喊可以吃饭了，然后主事的人大吼一声，大家就开始找位置坐。席位都是有讲究的，按客人的辈分、重要性坐在上坐。
农村的酒席菜根据师傅的不同，菜样也不同！一般都有一条鱼、鸡、扣肉或者是猪脚等。
酒席规矩众多，但是到年轻人的席位才不会顾及那么多！ 年轻人一般都讲吃好喝好！ 至于喝酒喝得自己肚子么吃饱那就得不偿失了！ 当然一场宴席总会出几个划拳或者抗大旗的人来活跃于各个酒桌之间！
农村讲的是搞的越热闹，越有面子！
吃席散场后就是各回各家各找各妈了。
这个时候主家的后勤任务来了，就是马上打扫完一顿席过后的风云残卷，准备下顿席了！
所以在农村办酒席的确不容易，请厨子要给工钱，请人帮忙如果是邻里之间要酒席办完之后再专门宴请邻里感谢帮忙，不是邻里就要给钱咯！
而且一场酒席下来，家里就乱成猪圈了，整理起来都要几乎一整天的时间，有时候客人送的礼钱可能还不够办酒席的钱，所以现在很多农村的也就图轻松在酒店里办酒席了！
当然这种坐席文化也不可能完全被代替，大多数农村人还是选择在自家屋里办酒席，这样也比较热闹！
那么从小到大，你吃过多少次这样的酒席呢？你最近是不是也收到很多短信邀请你呢？关系好的就不说了，最怕的就是几年没联系了，突然一个短信就是请你吃酒，去吧没钱不去吧不好意思。哎！伤不起呀！你有同样的感受吗？
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