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标题: 怎样把鱼煎得漂漂亮亮又不粘锅？ [打印本页]

作者: 金山二少 时间: 2015-9-15 14:18
标题: 怎样把鱼煎得漂漂亮亮又不粘锅？

美味的煎鱼人人都爱吃，不过要煎成完美的鱼可不简单，煎鱼的时候常常会因为火侯等因素，导致鱼皮粘在锅子，卖相不佳而破坏了美味。你知道如何把鱼煎得漂漂亮亮又不粘锅吗？想吃到金黄酥脆的煎鱼一点都不困难，下面这10种方法，让你煎出美味又漂亮的鱼！

1.锅烧热倒油，等油热的时候加入少量白糖，等到糖的颜色呈微黄色时，接着把鱼放进锅中，就能煎出不粘锅又美味的鱼。

2.先把鱼身抹少量的油，油热好后下锅后改小火，不管什么样的鱼都能煎好，焦黄、完整、不粘锅。

3.等油在锅中约5分热的时候放入适量盐巴，等盐巴稍稍热过之后再放入鱼盐，鱼皮就不会黏在锅子里了。

4.煎鱼之前先将锅洗干净，擦干后热锅再放入油，转动油锅，使锅内四周皆有油。等待油烧热，将鱼放入锅中，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼不就轻易黏在锅上。如果油还没热就放鱼，很容易使鱼皮黏锅。

5.把鱼或鱼块洗净后，沾上一层薄薄的面粉，等待锅里油热之后，鱼放进去煎至金黄色再翻至另一面。煎出的鱼完整，也不粘锅。

6.在鱼身涂上食用醋，也能防止鱼粘锅。

7.将鸡蛋打入碗中均匀搅拌，再将洗干净的的鱼或鱼块放入碗中，裹上一层蛋汁，然后再放入热油锅中煎，煎出的鱼也不会粘锅。

8.先用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层，然后放油，等油热之后放鱼，这样煎也不粘锅。

9.把鱼身裹蛋汁或面粉，中火下锅即可煎出金黄酥脆的鱼。

10.将鱼或鱼块用盐巴或酱料腌渍一下，再下油锅，也能使鱼皮不粘锅。

想把鱼煎的好吃又好看一点都不难，如果你常常把鱼煎得破碎难看，快试试上面这些方法，煎出完美的煎鱼吧！

作者: 大将军 时间: 2015-9-15 21:42
好贴！

作者: 我是百耶公 时间: 2015-9-15 23:47
关注一下

作者: 我是百耶公 时间: 2015-9-15 23:47
顶起来

作者: 我是百耶公 时间: 2015-9-15 23:47
好香的鱼

作者: 我是百耶公 时间: 2015-9-15 23:47
好想吃

作者: 画中有你 时间: 2015-9-16 00:47
学习了

作者: 画中有你 时间: 2015-9-16 00:48
不错顶起

作者: 凋零的花儿 时间: 2015-9-16 15:10
楼猪说得对

作者: 有情饮酒饱 时间: 2015-9-16 20:08
也就呵呵了

作者: 雨一直下 时间: 2015-9-17 09:10
路过，支持一下楼主

作者: 奋妞 时间: 2015-10-5 08:04
我没什么话说，反正支持媒体网，跟着杨总就对了。

作者: 幸运有你 时间: 2015-10-5 21:34
受用！

作者: 月季花 时间: 2015-10-5 22:10
好好学下

作者: 月季花 时间: 2015-10-5 22:10
希望下次煎的鱼有进步

作者: 蛋哒彤 时间: 2015-10-5 22:15
谢谢楼主的分享！

作者: 阳光心灵 时间: 2015-10-5 22:15
经验之谈，学习了

作者: 蛋哒彤 时间: 2015-10-5 22:15
学习了

作者: 空白式丶 时间: 2015-10-30 01:30
好像不错的样子

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