蚝油柚子皮

江海多鱼

现在相信南方的多数地区大街小巷都在卖柚子，
所以这个季节，你不吃柚子真是白白辜负了秋天的恩赐。
中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。
现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，
故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，
对肥胖者有健体养颜功能。
除了柚子肉，柚子的皮同样是个宝哦~
柚皮又名橘红，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用，今天我们就用柚子皮做一道美味的菜肴。
当然，想要把苦苦的柚子皮变成美味，处理需要费点功夫的哦。


我要是不说它是柚子皮做出来的，你会联想到么？呵呵~~现在我教大家做吧。。。。。。。。

主辅料：柚子皮1/4块、大蒜数瓣、蚝油适量、老抽适量、盐适量、白糖少许、
                食用油少许、水淀粉适量、青蒜叶适量


做法：
1、选择柚子厚皮一份
2、用刀削去外皮
3、把柚子皮切大块
4、凉水下锅煮开
5、煮至柚子皮变透明关火
6、泡在凉水里一个小时，期间多次反复挤压清洗，帮助柚子皮除去苦味
7、把除了苦味的柚子皮挤干水分，蒜瓣切片
8、炒锅里放少许油，加入蒜瓣爆香


10、加一小碗水煮开
11、开锅以后加适量蚝油提鲜
12、加生抽少许提色
13、煮到汤汁重新渗出，加少许盐跟白糖再小火焖5分钟
14、加适量水淀粉勾芡
15、勾芡以后放入青蒜苗即可关火
16、把柚子皮盛盘
17、四周围上黄瓜片装饰即可

风迪泰

谢谢楼主，楼主太好人了













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紫色的风铃

几时学来试做一下。

紫色的风铃

想不到平时丢掉的东西也可以弄得这么美味。

江海多鱼

很霸道 发表于 2013-11-9 19:09
不可能。

为啥

很霸道

江海多鱼 发表于 2013-11-6 22:50
绝对

不可能。

江海多鱼

很霸道 发表于 2013-11-6 22:03
是不是真的。

绝对

很霸道

江海多鱼 发表于 2013-11-4 21:57
哈哈是的

是不是真的。

江海多鱼

很霸道 发表于 2013-11-4 21:28
呵呵。是吗？

哈哈是的

很霸道

江海多鱼 发表于 2013-11-3 17:28
就好

呵呵。是吗？