染色蜜桔：泡水后水变粉红色

染色蜜桔：泡水后水变粉红色
华商报2015年12月21日07:54 0
核心事实西安市民买到染色蜜桔，泡水后水变粉红色。摊贩称蜜桔打蜡了，目的是为了看起来新鲜好看，并称市场上卖的蜜桔一般都会打蜡，不用担心。

家住西安纺织城国棉六厂光明小区的李阿姨，12月19日上午到附近的枣园苏农贸市场买了几斤蜜橘，回来准备吃时觉得橘皮有些黏手，便用水洗了一下，没想到仅仅洗了几个，水竟然变成粉红色。这是怎么回事？
市民讲述 蜜橘“掉色” 家人不敢吃了
昨日上午10时许，华商报记者在李阿姨家厨房看到一盆依然保留着的洗蜜橘水，颜色的确是粉红的，水面上还漂着一层杂质。橱柜台面上还摆放着一大盘蜜橘。李阿姨说，尽管这些蜜橘都洗过了，但发现有问题后，家人没敢再吃。她还发现当时盛蜜橘的白色塑料袋也被染成粉红色。
“买的时候我就发现橘皮摸起来有些黏手，当时没太当回事，回来吃时发现把手黏得不舒服，就想干脆洗一下再吃，这才发现这个怪现象。”李阿姨说，一般人吃蜜橘都是直接剥了皮就吃的，也不知道这些黏手的东西有害没害？
记者实验 两摊点蜜橘洗后 水都变粉红色
李阿姨从家里拿了一个塑料碗，带着华商报记者一起来到她买蜜橘的地方——枣园苏农贸市场大棚下面的一个摊点。摊主是一男一女两个中年人，摊位前围了多名顾客。摊主说，蜜橘的价格为10元5斤。
“我买的时候是10元4斤，现在更便宜了。”李阿姨说着，上前挑选了一些蜜橘，随后和华商报记者一起来到旁边一个角落。记者将提前备好的纯净水倒入碗中，李阿姨取了几个蜜橘现场清洗，洗了七八个后，碗里的水便变成了粉红色。记者用纸巾擦了一下，纸巾也被染成粉红色。
李阿姨端着碗来到刚才的摊位前，询问摊主为什么蜜橘洗过后水会变成粉红色，中年男子称打蜡了，目的是为了让蜜橘看起来新鲜好看，并称市场上卖的蜜橘一般都会打蜡，不用担心。这些蜜橘是他们从水果批发市场买回来的，买的时候就是这样的，整箱购买，不允许打开。
随后，李阿姨和记者一起又到市场大棚下的另一处摊点买了一些蜜橘。这个摊点的摊主是一名女子，蜜橘价格为10元3斤。华商报记者现场再次用水清洗，洗过七八个后，水的颜色也变成了粉红色。
市场走访 打蜡蜜橘不少 染色的不多
是否真如头一家摊主所说，市场所有的蜜橘都是这样？在纺六路和纺东街路口附近的一家水果店，华商报记者再次采买了一些样品后现场清洗，水只是稍显浑浊，并未变色。这家店蜜橘的价格是每斤3元，女店主说，她也是在水果批发市场进的货，打蜡的蜜橘要比未打蜡的进价便宜一些。她进的是未打蜡的，但由于看起来不那么光鲜，卖得并不怎么好。
下午3时许，华商报记者来到胡家庙水果批发市场，这里卖蜜橘的摊点很多，不少摊位前，都会摆放两三种鲜亮程度不一的蜜橘，供客人挑选，报价多为2元，最低为1.7元。
华商报记者看到，一些蜜橘不仅颜色发亮得不自然，甚至连叶子都是发亮的。一些摊主表示，这些是打过蜡的，以批发为主，并不零卖。记者采买了一些蜜橘和红橘作为样品，带回到报社。在回来的路上，又在友谊路、含光路等地的三家水果店分别采买了一些蜜橘。其中，一家水果店买的蜜橘颜色发亮，明显打过了蜡。
回到报社后，华商报记者一一对这些样品进行清水洗皮的实验，均未发现洗过的水有变色的现象，但各个样品洗过后，水质有所不同，有的很清，有的比较浑浊。
总体来看，记者采买的8个样品中，只有枣园苏农贸市场那两个摊点的蜜橘清洗后水变成了粉红色（详细实验情况见左下表格）。也就是说，有的蜜橘只打了蜡没有染色，有的蜜橘不仅打了蜡还染了色。
专家观点 染色水果或带来健康隐患
西北农林科技大学认证中心质量技术部主任米宏彬说，给水果打食用蜡可防止水分散失，是允许的，但给水果染色是不应该的。以前广东曾经发生过染色橙事件，调查的结果显示用的染色剂是“苏丹红”和“橘子红二号”。其中苏丹红有多种，有的可能致癌；橘子红二号也是明令禁用的。而若给水果染色的时间较长，染色剂有可能浸入到果肉中，给食用者带来健康隐患。至于这次在西安市场发现的染色蜜橘，究竟用的什么染色剂，危害有多大，需要检验才能确定。
事实上，给水果打蜡染色已经不是新鲜事了。今年2月，山东一家媒体也曾报道过同类事件，报道称水果保鲜用的食用蜡一般无色，擦拭与清洗后不会掉色，但是由于价格较贵，不少商贩会选用工业蜡与色素代替。这样的水果在擦拭与清洗过后，往往会“掉色”。当地工商和消协的工作人员表示，在水果表面上打食用蜡是合法的，但由于取蜡检测的难度比较大，周期比较长，所以很难做到有效的市场监管。
教你两招识别染色蜜橘
通过走访，华商报记者总结出判断蜜橘是否染色的两种方法：1.染过色的蜜橘表皮上面的小孔及果蒂的断面可能都是红色的，且颜色很不自然。2.购买时只要用纸巾擦一下，就会发现有没有染色。

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