2015，中国农业该反思了

我来也

近几年，全球气候变暖，农药残留严重，转基因作物危害不明，食品安全漏洞百出，雾霾也习以为常，环境污染，土地污染，地下水污染，农产品重金属超标……越来越多问题出现在我们的生活当中，在这样的情况下，有很大一部分人开始投向有机农业，然而，高昂的价格又让有机农业难以脱离小众市场。2014年我国农产品供给总体充足，粮食价格在国家有效调控下稳中略涨，棉花、油料、食糖持续下跌，鲜活农产品季节性波动。国际大宗农产品价格延续下跌，而我们农产品进口却保持较高水平。加上我国农业生产成本的“地板”刚性抬升将日益挤压农民的种粮增收空间。如何从市场需求出发，提高我国农产品竞争力，实现稳粮增收调结构、提质增效转方式，成为经济发展新常态下我国农业发展的重要战略选项。正是中国农业该反思的方向。

暂且先看一下有机农业是怎么样的一个情况

美国最古老的非营利有机农业研究机构曾发布报告称，认为有机农业能够拯救世界，这是否夸大其词了呢？罗道尔研究所(RodaleInstitute)（美国最古老的非营利有机农业研究机构）最近公布的一项研究报告是有关有机农业和气候变化之间的关系。它得出了这样的结论：如果地球上每一片耕地，每一亩牧场都转而采用有机的方式经营，那么我们不仅能立马阻止气候变化，而且还能将它逆转。

他说目前的土壤研究机构表明如果地球上所有耕地以有机的方式耕作，就能吸收大气中41%的温室气体，而牧地能吸收71%。如果世界上一半的耕地和牧地得到转变的话，那么有机土壤可以吸收大气中55%的碳排放。“这样，我们感到我们不仅能完全应付目前的碳排放（通过有机农业），而且还有余力并开始降低一些气体的超额排放。”

有机农业对气候的大影响？

斯莫尔伍德说：“这要从土壤说起，一切都是由有机土壤开始。”健康且富有营养的土壤实际上能储存二氧化碳，让它不再停留在大气中，引起温室效应和全球变暖——全球变暖会导致更多的强烈风暴，古怪的气温变化（包括极地涡旋在2013-2014年冬天席卷美国大部分地区），更多严重的过敏现象，昆虫传播疾病的进一步传播和各种各样的健康和环境问题。二氧化碳通过光合作用进入到土壤里，植物利用这一过程吸收大气中的二氧化碳，利用阳光将它转变为能量，然后将剩余的通过它们的根部排出，二氧化碳就这样被储存在土壤。健康土壤中的微生物和有益菌将二氧化碳作为原料，土壤就变得充满活力而且富有营养，能够产出活力十足且营养丰富的食物。

他指出，化学农业不能培育出吸收碳的肥沃土壤。破坏性的农作方式，比如翻土和年复一年地耕种同一种农作物，会引起二氧化碳的释放和土壤营养物质的流失。农民尝试用氮肥补充流失的营养，而氮肥是温室气体的另一种来源。斯莫尔伍德指出，土壤中的生物通常会被农药杀死。牧民加重了这一问题，他们让一大群动物挤在一小块空间里，动物会产生甲烷，这又是另一种温室气体。论文中提到：“在过去的十年里，这些直接的农业排放每年增加1%，占年总排放量的10%。”“整个食物体系的排放量，包括饲料、肥料、农药生产、加工、运输、冷藏和废物处理，占年总全球温室气体排放量的30%以上。”

有机农业还能养活世界

斯莫尔伍德说：“我认为土壤是地球的胃，营养物质在这里交换。它是我们拥有的最珍贵的资源。它提供了一样每个人都需要的东西——食物。但我们却在破坏它。”

虽然有机农业不能避免运输、冷藏和废物处理带来的排放物，但它能通过斯莫尔伍德所称的“再生的”方法减少这些排放，这些方法能够培育健康的土壤，抵消二氧化碳对我们的星球和未来的巨大破坏。有机农业还能养活世界。养活九十亿人口是化学农业几十年来的口号，但是斯莫尔伍德指出世界各地的研究——埃及，伊朗还有这个研究所长达31年的农业试验——证明有机农业比化学农业能生产更多的商品粮食，包括玉米、大豆、小麦、大米，甚至还有向日葵。“他们的把戏就是提出转基因作物能提高产量，但这是一个谎言。我们已经证明了这点。”事实上，在罗道尔研究所，在长达31年的时间里，有机农业比传统农业的产量多29%到34%。

针对上面了解的有机农业，中国农业也有很多企业和创业者有声有色的在做，具体离真正的有机有多远，我们大家都是心知肚明的。而我们国家作为诺大的农业大国，应该怎么学习和改变呢？我们拿一个实际的例子来对比一下，多少应该知道我们欠缺的一些方面。就拿丹麦来说吧。

一、在丹麦，法律限量农药化肥，保持农业高产优质

丹麦虽然只有4.31万平方公里，但耕地面积却占国土面积的62%，达到2.7万平方公里。丹麦有560万人口，农业人口约17万人，占劳动力总数的3%左右，却生产出可供养1500万人口的粮食。也就是说，一个丹麦人能生产出三个人的粮食份额。多年来，丹麦66%以上的粮食、黄油、猪肉、牛肉等农产品出口到世界170多个国家和地区，其中出口到欧盟的农产品占60%，故此丹麦有“欧洲食厨”之称。要知道，丹麦农业的高产优质，是在严格限制化肥和农药使用量的情况下取得的。从上世纪80年代起，丹麦政府就制定了相关法律，限制化肥和农药滥用。而我们国家在上个世纪80年代的时候，正是大量化肥农药使用的开始。以至于造成了一些地方的思想观念上是，只有增产，不关土地怎么样，能多施肥就多施肥。

再来看看丹麦，化肥和农药使用量一直呈下降趋势。以化肥为例，上个世纪80年代初至1996年，每公顷土地平均消耗的氮肥从136公斤下降为107公斤、磷肥从45公斤下降至7公斤、钾肥从43公斤下降至30公斤。三大类化肥总体施肥量，则从上个世纪80年代初的224公斤下降到1996年的144公斤。目前，丹麦化肥用量还一直保持在这个水准上下，远低于发达国家为防止污染而规定的每公顷化肥施用量225公斤的上限。

相比于丹麦，我国目前农用化肥单位面积平均施用量达到434公斤每公顷，是发达国家安全上限的1.93倍，而且化肥的利用率不高，氮肥利用率仅30%~35%，很多地方甚至只有20%~30%，而丹麦化肥利用率接近60%，其他发达国家的利用率一般也超过50%。据联合国粮食及农业组织的资料显示，1980年至2002年中国的化肥用量增长了61%，而粮食产量只增加了31%。肥料利用率低，对自然环境造成污染，一直是中国农业生产存在的很大一个问题。

丹麦实现了农业的规模化和集约化生产，农业科技全球领先，在少用化肥农药的情况下，他们的农业依旧保持了高产优质，值得我们学习和借鉴。现在我们国家也注重规模化，集约化生存，但真正做到减少化肥农药使用量，却需要走很长的一段路，特别是像现在国内服务规模农业电商平台的阳光乔这样的企业更是少之又少。阳光乔的运营方式和理念是很值得我们国内规模种植户学习和借鉴的，特别是现在大家都在做的合作社以及家庭农场这样刚起步和规范的种植单位和企业。

上个世纪四五十年代，化肥和农药使用在世界范围内泛滥，丹麦也不能例外，但丹麦人很快就体会到其巨大的副作用，他们在肥料的使用上加了许多条条框框，受益至今。

二、丹麦肥料使用条条框框极多

丹麦是个临海岛国，境内没有大江大河，地表径流很少，国民的饮用水全部来自地下水。因此，过量使用化肥和农药，那些没有被植物吸收的部分，渗入地下污染水源以及流入海洋造成富养化，对环境造成极大损害。

此外，过量的肥料积聚在土壤中，对植物生长也极为不利。以氮肥为例。氮肥在施入土壤以后，只有一部分通过农作物的根茎被吸收，其他的则在土壤中积聚。如果积聚得太多，就会对农作物的生长起到很大的负面作用。像禾本科作物，会出现生长过旺，叶片下垂，茎秆软弱和抗病虫害差等问题;同时，生长过旺还会导致植株之间相互遮蔽，影响光合作用的正常进行，令作物贪青晚熟，空秕粒增加，质差产量低。此外，对叶菜类作物来说，氮肥积聚过多则会令叶菜组织柔软多汁且不耐贮藏。最终，丹麦政府痛下决心，以立法的方式去规范化肥和农药的使用。针对不同的土壤和不同的作物，制定了极为细致的农药化肥使用标准。例如，氮肥的施用量为强制性标准，农户施用时绝不允许超过标准。磷肥和钾肥为推荐性标准，种植户可以根据土壤条件弹性施用。所以我们更多的应该考虑，怎么提升化肥的吸收利用率，而不是一味的用而已。

我们来具体看看丹麦的规定：冬小麦，如果是在砂质粘土上种植的，而前轮种植的又是冬小麦，每公顷允许施放的氮肥上限为195公斤，磷肥和钾肥推荐量为26公斤和65公斤;如果前轮种植的是豌豆，则每公顷氮肥的施放量上限为165公斤，磷肥和钾肥推荐量同样为26公斤和65公斤;如果前轮种植的是玉米，则每公顷氮肥施放量上限为175公斤，磷肥和钾肥推荐量为53公斤和160公斤。如果种植的是牧草，在其一年的生长期中，每公顷氮肥施放量上限为160公斤，磷肥和钾肥推荐量为25公斤和120公斤。这样的施肥标准也能在一定程度上控制农残和重金属的含量，从而控制食品的安全问题。

当然，如果预期作物的产量可以提高，施肥量也可适当增加。比如，冬小麦的产量一般为每公顷7.5吨，如果能在此基础上增产一吨，氮肥允许多用12~13公斤。而春季谷物，如果每公顷能增产一吨，氮肥则允许多用10公斤。

为了降低土壤中氮肥的积聚和渗透，丹麦还规定，在冬季，农地不能完全荒弃，农场主至少要种植65%的农地，吸收积聚在田地里的余肥。丹麦政府还鼓励农户优先采用有机农家肥，但在施用时间、种类和数量等方面同样作了很具体的规定，因为有机肥使用不当，同样会对水源等环境有污染。例如，禁止采取直接喷洒的施肥方法(化肥同样)，只能采用注射和软管浇施两种，注射法是采用专用注射器，将固态动物粪便按一定比例稀释后往植物的根部注射，能减少肥料的流失和增加肥料的利用率，但操作成本相对较高，因此，目前75%的肥料是采用软管浇施法施放的，即用软管将肥料引至田间浇施。浇施有机肥的时间，只准在春秋两季进行，不准在夏季和冬季进行，这是因为，夏天太热，有机肥容易挥发，造成损失;冬季天气寒冷，则不利于有机肥的分解。当然，对于我们国家的农业来讲，高科技的使用和普及还达不到，但是我们应该是有科学的施肥方式和方法，合理全面施肥，保持土壤最合理的平衡。而阳光乔也是以这个为基础，服务全国的规模种植户，让种植户科学合理的施肥，逐步改善土壤，使土壤达到一个综合营养的平衡条件。

在丹麦，每户农民都要在政府主管部门登记注册，有自己的注册号和相关材料，对自己施用有机肥和化肥的时间和数量，要通过网络向丹麦农业部门报告，并接受技术顾问的监督，如发现滥用，所受的处罚极为严厉。现在我们国家有一个比较大的问题，跟多是对作物了解的过，而对土壤了解的少一些，跟多的是关注作物长的如何如何，但是作物生长是要通过土壤里的综合营养来实现的。

三、使用农药要交高达54%的农药税

1986年，丹麦制定了第一个“农药作用计划”，确定在1997年之前，将农药的使用量减少50%。但是，由于该计划受到相当部分的农场主反对，因此，效果并不显著。上世纪90年代初农业部门的检查发现，农场主使用农药一共是213种，但只有78种是经过批准的。1996年，丹麦政府果断引入了农药税。对农药的征税率为54%，除草剂与杀菌剂的征税率为33%，立竿见影的效果显现了。

多年来，农药和化肥在丹麦的销售和使用，须经过政府部门许可，各项指标绝对不允许超标。袁士畴说：“正是通过集中管理，丹麦才能保证农药使用能得到有效监控。另外，丹麦政府还常常对农田进行药物残留抽样检测，对问题农场处罚毫不手软。”丹麦政府还在2012年11月通过了一项新的行动计划，打算在未来三年内把农药对环境的负面影响再降低40%。这一计划包括对农药的使用采取更高的标准和更严格的检查，具体措施达52项之多。我们以除草剂灭草松为例说说。灭草松是一种用于杂草苗期茎叶处理的除草剂，以前应用广泛，但由于担心使用会对水体产生污染，丹麦在上世纪90年代出台了限制灭草松使用的法规，但当时并没限制灭草松在苜蓿草这种作物上使用，这是因为苜蓿草是一种有“牧草王”之称的优质牧草，在丹麦种植面积广大，是畜牧业的重要饲料。最近几年，丹麦环保署根据新的建模数据发现，在苜蓿草上喷洒灭草松具有很高的污染地下水的风险。今年上半年，丹麦环保署还向公众发起咨询，讨论是否需要限制灭草松在苜蓿草种植中使用。

由于实施严格的化肥和农药限制举措，很多人担心这会影响丹麦农业的生产效率。然而，事实却超出很多人预料。丹麦严格的化肥和农药使用标准于上世纪90年代实施后，与上世纪七八十年代相比，农作物的单位产量不仅没有下降，反而呈上升的趋势。如每公顷小麦的产量从70年代中期的5027公斤上升到1997年的7172公斤。丹麦的经验与国内外的许多实验都已证实，只要科学种植，合理施肥施药，限制化肥和农药的使用依旧可以让作物实现增产。而阳光乔的健康种植体系，特别是针对我们国家的规模种植户来说，更是在我们国家农业的历史背景下，降低30—50%的化肥农药使用量，逐步实现5—10%的连续增收，在不懈的努力下是可以做到的。

四、在丹麦，每18个农民就有一个专职农科专家为其服务

丹麦农业之所以能取得如此出色的成绩，离不开它的良好制度和优异的组织基础。

首先，得益于它的农业合作化。丹麦农业合作化运动始于19世纪末，经过百多年的发展，这种合作化已经非常成熟和完善。现在，几乎所有的丹麦农民都是某个专业合作社的社员或者是股东。合作社把分散的家庭农场的经营活动融入成一条龙的生产经营体系，从而最大限度地发挥整体效应和规模效应。作为社员的农户，可以从自己所加入的不同专业合作社以优惠的条件获得良种、化肥、农药、农业机械，生产成本能得到大幅降低。

农产品收成以后，合作社社员需要向合作社履行交送全部产品的责任，而合作社则履行接收社员全部产品并将之集中加工并以一定的商品品牌分级销售的责任。这样的合作形式让农民在生产时十分注重保证农产品的质量，同时也不用担心所生产农产品的销路。另外，和丹麦的合作社一样，丹麦的农业行业组织已有悠久的历史，行业组织既担负维护农户应得权益的职责，也负责监督和约束农户的行为，政府制定的化肥和农药限制措施能得以迅速落实，行业组织功不可没。

丹麦化肥和农药的控制使用能够被严格执行与农业从业者的素质也有很大的关系。在丹麦，要成为一位农民并不容易，需获得相关的资格证。按照有关规定，通常要有42个月学习和农场实习的经历，才能获得“技术农民”资格，再继续学习和实习24个月，才能获得“绿色教育证书”。此外，全国共有25所农业院校，每年招收新生1200人，但最终能获得“绿色证书”者往往只有900人。

另外，按照丹麦法律，大于30公顷的农场只能由持有“绿色证书”的农民购买。农场主不得向子女赠送或馈赠农场，子女必须从其父母那里按市场价格购买农场。这些举措也保证了农场主的高素质，为保证农产品质量打下了良好的基础。

当然，数量众多的农业专业咨询人员也为农业科技的推广和应用立下了汗马功劳。目前丹麦农业咨询服务中心在全国下设95个地方咨询服务中心，平均18位农民就有一名专职农业专家为其提供各种服务。政府为咨询人员提供70%的工资以及再教育经费、部分差旅费。正是这支专门从事农业咨询服务的队伍，使得一项新技术在农业上的推广应用周期往往不到一年。然而在我们国家，像这样的服务中心，还是靠社会力量在做，像供销总社在之前有一部分的功能，但是现在没有了那么大的作用，而社会上的，也就是合作社或者阳光乔县域服务中心，这样的企业在摸索着前进。

高成本必然带来高价格，来自丹麦的农产品价格并不便宜，丹麦农理会近日公布的一项报告显示，丹麦的农产品价格要比欧盟28个成员国平均价格高39%，但是这种高价格并没有阻止安全质优的丹麦农产品的畅销。

丹麦农业的发展，给力我们诸多的启示，这也是需要我们国内正在做农业的人们一起来做的事情，总的来说，中国农业，转型在即，任重而道远。

美好日子

中国人早已百毒不侵了

美好日子

怕什么呢？？？？？我们中国人，吃的是毒，排的是肥料

蛋哒彤

是啊，讲得没错

蛋哒彤

美好日子 发表于 2015-1-28 09:45
怕什么呢？？？？？我们中国人，吃的是毒，排的是肥料

汏只廣

汏只廣

好多水啊，我进来了。

焰火爆发

是中国公务员要反思了

汏只廣

汏只廣

中国 做梦