央视发出警告：别吃得太清淡，好多人出问题了！

老友记

央视发出警告：别吃得太清淡，好多人出问题了！



来源:光明网


“注意清淡饮食”，这恐怕是最常听见的一句医嘱了，但吃素就能健康长寿吗？


对于身体健康的中老年人来说，过于“清淡”才是为自己的健康找麻烦。


别再给老人吃清淡了！


湖北一位老婆婆因为坚持吃素不沾荤腥，骨头变得像泡沫了！


据《长江日报》报道，武昌的杨婆婆吃素近30年，洗完澡一不小心滑倒在地，骨折了，最后只能换人工关节，不然随时会危及生命。


首先明确观点，我们建议大家饮食清淡，但是大多数人一不小心就会矫枉过正，一个极端走向了另一个极端：完全不沾荤腥了。


就连央视都忍不住呼吁：别再给老人吃清淡的了！


CCTV健康之路截图


胃口好、嘴壮，基本上是所有长寿老人的共同特点，这也反映出吃饭对于健康的重要性，天天粗茶淡饭，小心没病吃出病。


天天吃素，没病吃出病


1、遇到小病就容易倒下


吃素意味着蛋白质、脂肪摄入不足，没有蛋白质就没有生命。如果食物过于清淡，长期下去体质会不好，遇到点小病很容易就倒下。


北京大学第三医院运动营养研究室主任医师常翠青表示，老年人的合成代谢在下降，但分解代谢在增加。


所以如果饮食搭配不好，纯粹过素，就会导致营养不良。


蛋白质供应不足时，会导致免疫系统的免疫球蛋白减少，从而使身体抵御外来危害、尤其是病原微生物的能力下降，更容易患感染流行性感冒和各种疾病，甚至会增加肿瘤的发病风险。


2、快速老化


长期素食的人因为蛋白质摄入的减少，会加速皮肤的老化，导致女性卵巢的功能下降，卵巢提前衰老，可能会出现闭经和月经紊乱以及内分泌失调证问题，这些问题导致了女性更容易衰老。


3、同样有脂肪肝风险


吃素就能和脂肪肝绝缘了吗？


据《武汉晚报》报道，2014年武汉汉阳区五里墩社区卫生服务中心曾对归元寺、铁佛寺的两寺僧人进行体检，结果令人大吃一惊：受检的30名僧人中接近一半患有脂肪肝！


4、依然可能有三高


鱼肉蛋奶一口都吃不着，只能靠淀粉（糖），油、盐、糖这些东西来“弥补”，再加上精白主食吃得多，久而久之，原本健康的饮食摇身一就成了“三高”的营养。


5、引起胆结石


研究发现长期吃素的人更容易患上胆结石，尤其是老人家，因为肉食的减少更容易患胆结石。


6、便秘


只吃水煮食物，或只吃水果，肠子里没一点“油水”，进食量不足的情况下，胃肠运动减慢，粗纤维食物的水分被肠道吸收，肠内容物干结，更容易导致便秘。


当然，吃对方法还是能通便的，可以将蔬菜在沸水中焯几分钟（时间不宜太长），再用少许油，不但有润肠的作用，还能减少水溶性维生素的流失，以及降低蔬菜中的草酸等成分影响蛋白质和钙的吸收。


不要视肉食为猛虎，也不要迷信粗茶淡饭，营养全面，搭配合理才是好的饮食习惯。为您整理出一份最健康的食谱，照着吃准没错。


史上最健康食谱


一、食物以拳计


动物类食物不仅是钙、维生素D和多种微量元素的重要来源，更是骨基质中有机物如胶原、蛋白多糖、脂质的重要来源。


不要过量就好，具体标准如下：


1、肉类不超一拳


每天吃不超过一个拳头大小的肉类，包括鱼、禽、蛋、肉；关于吃肉，还有个口诀——吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼。


如果做不到每天都吃鱼肉，可改成每周吃2~3次鱼。


平时，应尽量多吃白肉（如禽肉及鱼肉），少吃红肉（如猪、牛、羊肉等），建议每周吃2~4个鸡蛋。


吃红肉到底多少合适？


将一只手的食指和中指伸出来，其他手指握拳，每天吃肉的体积就是两个手指的这么大。


不吃肉的人也可选择鸡蛋、奶等替代肉类供应动物蛋白质，以满足身体需要，保持营养平衡。


2、谷物两拳


每天吃两个拳头大小的谷类，包括粗粮、杂豆和薯类。


3、豆、奶制品两拳


每天保证两个拳头大小的豆制品和奶制品。


4、五拳蔬果


每天吃不少于五个拳头大小的蔬菜和水果，最好的选择就是应季水果蔬菜，价钱实惠，营养又丰富。


除了吃够上述4类食物，最好保证食物的多样性，做到谷类2到3种、肉类1到2种、蔬菜5到8种，最好再吃一些混合坚果，20克左右为宜。


二、多炖少炒，食物温软为佳


对中老年人来说，食物弄成暖软润更好。


中老年人不要吃冷的食材，即便是凉菜，也最好用热水焯过。建议用“炖、煮、熬、蒸”的方法进行烹饪，做出软食。


一则是营养流失少，二则是这样更贴切中老年人牙齿的咀嚼能力以及消化吸收。


三、少吃高脂高盐和腌制的食物


高脂食物不但会引起肥胖，长期食用还会堵塞动脉血管，损害大脑的功能。


饮食过咸则容易引发骨质疏松、高血压，长期饮食过咸还可导致中风和心脏病。


而腌制食品不仅含盐量高，还含有大量的亚硝酸盐，它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。


参考《中国居民膳食指南》，每人每天食盐不超过6克。


高血压患者或有高血压病家族史的人，每天食盐的摄取量要在4克以内，不超过20克（两瓷汤勺），烹调应该以植物油为主，尽量少吃或不吃动物油。


四、少吃多餐


有些中老年人长期食物摄入不足，机体不耐受食物的数量变化，所以增加食物品种和数量时最好循序渐进，不能操之过急，要给消化系统一个适应的过程。


一次进食较多不易消化，一天可吃4～5餐，每次只吃8成饱，这样更有利于吸收。


真正的清淡饮食应是膳食平衡，营养合理，绝不是只吃素，不沾荤哦！


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杨子颖

要饮食均衡

李如

饮食营养要均衡才能维持身体所需的物质

吴凤丹

要注意饮食方面

许诺诺

单单吃素是没有营养的。

风雨同路小龚

饮食要搭配！

陈晓丽

注意饮食

燕子

饮食要均衡

许诺诺

原来吃清淡也不好的

李如

不可偏食才有健康身体