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标题: 福建宁化县吃老鼠干　称其有补肾之功 [打印本页]

作者: 火凤凰 时间: 2015-2-17 07:35
标题: 福建宁化县吃老鼠干　称其有补肾之功

福建宁化县吃老鼠干　称其有补肾之功
2015-02-16 12:23 腾讯新闻

晒制老鼠干

你想尝一口吗？

看起来很可口

霜花满地的冬天，爱美食的宁化人会在年前储备一些老鼠干，以备过年招待客人。老人们说，宁化人吃老鼠干的习俗是祖上传下来的。

老鼠干除了美味可口，还有神奇功效：会尿床的小孩，吃了老鼠干或老鼠，当天就不尿了。此说法在宁化很普遍。

资料文章

老鼠干为闽西八大干菜之一

宁化田鼠干又称老鼠干，是福建汀州府著名的客家小吃。闽西八大干菜之一。田鼠属哺乳纲仓鼠科，毛色一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色，以稻谷为食。晚稻黄熟期·咬稻穗贮洞穴，常于山脚田边草丛，挖掘隐蔽小径，对农作物为害甚大。宁化属山区农业县，故田鼠甚多，人们为了保护庄稼而捕捉田鼠，然后将田鼠制成宁化田鼠干。它与上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、长汀豆腐干、武平猪胆肝、连城地瓜干、清流笋干，合称“闽西八大干”。

老鼠干有补肾之功

田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤有补肾之功，对尿频或小孩尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值。由于当地群众普遍爱吃老鼠干，因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。冬季来到，人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之。尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。

老鼠干遭网友吐槽

网友“一直爱你”就说，他当年在重庆上大学，三明的同学大老远坐火车把一袋特产带到宿舍，“当时觉得挺香，吃了两口觉得味道有点怪，一问才知道是老鼠干！吓了我一大跳，从此再也没敢吃！”（贵阳网）

作者: 老彭 时间: 2015-2-17 10:20
这么恶心

作者: 老彭 时间: 2015-2-17 10:20
老鼠好大

作者: 焰火爆发 时间: 2015-2-17 12:54
还有更恶心的吗

作者: 美好日子 时间: 2015-2-17 15:30
应该好吃，的确有滋肾阴的作用。

作者: 美好日子 时间: 2015-2-17 15:31
但我不吃，我不肾亏

作者: 阳光下 时间: 2015-2-17 16:38
有点可怕

作者: 汏只廣 时间: 2015-2-18 04:16

作者: 汏只廣 时间: 2015-2-18 04:17
读初中时候暑假买个电老鼠的机器拉铁线围着菜地铁线下面淋湿老鼠经过就电紧沾着。一晚上电一笼。。电晕的。。汤了拉皮煲黄豆

作者: 汏只廣 时间: 2015-2-18 04:17
美味啊。。田鼠还可以的。。竹鼠好贵的。。我养过。。养10几斤。

作者: 柄叔 时间: 2015-8-16 19:48
楼猪说得对

作者: 紫露凝香 时间: 2015-8-19 19:02
确实是那么一回事

作者: 别欺负学渣 时间: 2015-9-24 10:59
咁纸..

作者: 酒壶已空 时间: 2015-9-24 14:18
好核突啊

作者: 酒壶已空 时间: 2015-9-24 14:19
见到都想吐，那还能吃得下

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