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[美食DIY] 炒田螺

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楼主
发表于 2013-9-8 21:49 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 书书 于 2013-9-15 19:32 编辑

      因某些原因,让我与田螺结下了不解之缘,因此我也学会了炒。就算做的没有大厨师们做的好吃,也没有公管机修厂做的美味,但我就是做出了我的风味和特色。
      前几天跑河东市场买了几斤田螺回来。
      
      买回来的田螺是加工好的了,但还是很多沙,不是很干净的,所以一定要洗得干净。我先是洗它10、8次,之后放生盐水浸它两个小时,用盐水浸是因为可以让田螺里边的泥沙吐出来。盐水浸完之后,我还会搓洗换水10、8次。
     把蒜子姜片和辣椒切好待用,(如果有紫苏加点会更完美)葱洗干净。
     
     锅烧热放花生油烧开,倒进切好的姜片和辣椒还有一半蒜子爆一下,倒进田螺翻炒10分钟,期间没汁我会加点水,因为没汁不好吃的。之后倒些蚝油、酱油加些许盐,倒进剩下的蒜子,最后一次加入适量的水。大火再炒10分钟左右,最后把洗好的葱全倒进去翻打几下就好了。   
   最后,一盘美味、好吃加上独特风味的炒田螺就这样完成了。
   
爱情就是一杯毒酒。中毒了。。就等着毒发身亡那天吧。。。
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沙发
发表于 2013-9-8 21:51 | 只看该作者
到你家吃饭去
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发表于 2013-9-8 21:53 | 只看该作者
听雨的狐 发表于 2013-9-8 21:51
到你家吃饭去

把我也叫上。书让我们流口水了。
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地板
发表于 2013-9-8 21:53 | 只看该作者
好喜欢啊。好味!
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发表于 2013-9-8 21:54 | 只看该作者
最近穷滴连耗子都含泪搬了家………
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发表于 2013-9-8 21:54 | 只看该作者

书书 可以丫
龙泰电气
主营:正弦变频器;LED照明:灯泡,光管,射灯;卤钨灯;小型断路器;漏电保护器;工业插头插座;接触器;电工胶布;电线
地址:茂名市红旗南路跃进街 龙泰电气配件专营店
业务电话:18476561536  15813000649
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发表于 2013-9-8 22:00 | 只看该作者
还欠些苏才好食
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发表于 2013-9-8 22:01 | 只看该作者
世间风景,我只愿与你途经。
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发表于 2013-9-8 22:02 | 只看该作者
舒舒炒的田螺我吃过`很好味道``
只要有信心`梦想就会真
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 楼主| 发表于 2013-9-8 22:05 | 只看该作者
茂名飞仔 发表于 2013-9-8 22:02
舒舒炒的田螺我吃过`很好味道``

飞哥,我前几天炒的才叫好吃。不咸了。
爱情就是一杯毒酒。中毒了。。就等着毒发身亡那天吧。。。
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