高州葱油鸡的做法

日高 · 发表于 2015-2-10 07:38

材料：

走地鸡 1只、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙

调味料A：

盐 1大匙、米酒 2大匙、味精少许、葱 5段、姜片 5片

调味料B：

太白粉 1/2大匙、水 1大匙

做法：

1、先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料A均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。

2、鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。

3、起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料B芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了

特点：滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢

八卦先生 · 发表于 2015-8-17 08:44

顶顶顶

你就的钱 · 发表于 2015-8-6 07:53

谢谢您阿，我非常高兴

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只看该作者 · 发表于 2015-8-4 00:02

多谢楼主的精心分享

只看该作者 · 发表于 2015-8-4 00:02

好味道尽在媒体网

新青年 · 发表于 2015-8-3 23:55

好香自己做來吃

捞佬城 · 发表于 2015-8-3 09:05

这是个问题，等我捻下

民情心声 · 发表于 2015-7-24 21:49

多谢楼主分享了，

高州方 · 发表于 2015-7-24 00:04

确实是好吃～楼主请吃

夜猫 · 发表于 2015-7-23 23:37

有时间学做

夜猫 · 发表于 2015-7-23 23:37

好贴，顶上去

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[本土美食] 高州葱油鸡的做法