饮食茂名之攻略

只看该作者 · 发表于 2015-8-26 00:15

饮食茂名之攻略
　　
　　——AA在茂名的日子
　　
　　  如果把狗肉当作是茂名最有特色的饮食文化，相信许多人皆以为然，分别了十几年的北方同学回到茂名，首先最想的就是去吃一顿狗肉，大概狗肉那齿颊留香的浓厚味道，永远也忘不了。
　　  小时候住在公馆机修厂，一档公馆大镬狗就在路口粮店边，每次经过那里都是流口水，狗肉在镬里的汤中炖着，有客人来，档主就从镬里拿出一块，在砧板上切成块，放在碗中，再从镬里勺出汤添在碗里，感觉最香最美味的其实是汤，肉似乎是调味品了。
　　  当然机修厂最出名的还有田螺，现在这里有两档，但是卫生不敢恭维，田螺里的泥沙都没有滤净，吃出满口香香的泥沙，那就什么味道都没意思了。
　　  在茂名这个小城市里，没有在大城市里的忙忙碌碌，吃饭就成为一件生活的享受，“茂名地区是古俚人的根据地，俚人质直尚信，好勇轻死，茂名人说话很硬，声音很冲，调门更高，带有刀剑相撞的金属气息，人的性格也有一种绿林的豪爽，不拘泥，不守陈规，讲义气，率意而为。所以生活在茂名的日子是简单、充实而令人欢欣鼓舞的，每一天仿佛都在过节，在与朋友欢聚，在从城市的这一头奔赴城市另一头盛宴的路上。”这一段广州驴友攻略里对茂名人的描述最是恰当不过的了，可以说茂名的饮食文化是最能体现茂名人性格的一种文化。
　　  由百越人衍变而来的粤语居民，就是无所不吃，这是其中的一个特点，而制作形式的精细化、多样化，也是其饮食文化丰富的精髓所在，所谓在茂名，百鸡可以成宴，鸡有上百种做法，就是突出的一个特点。
　　  追踪溯源，由越人所传承而来的茂名饮食文化，大概最突出的就是食狗肉、田螺、禾虫、水蟑螂等等，还有一种就是茂名人最熟悉的“籺”，一种由糯米粉制作而成的食品，高州城的小吃当中，这种食品占了十分重要的地位。“籺”与现在广西壮族的糍粑同出一源，因为粤人与壮族同是越人的后裔（水烟筒也是同样的一个例子）。
　　  而茂名的饮食文化的多样性，这也与茂名居民的来源有关，沿海以闽南移民为主，海边盛产海鲜，所以不用说是以海鲜为主；中北部山区和西部山区是以客家移民为主，他们带来了客家饮食文化，信宜、高州、化州受此影响最大；而在现代，特别是中心城市地带，更是百家汇萃，川、湘、东北等菜系在此大展拳脚，大大丰富了本地的饮食文化。
　　

AA在茂名的日子，真是让我特别开心，现在机会少了，于是在不断回味。以后还会有许多机会，以下的攻略会不断补充（以地区来分别叙述，以适合AA制的经济类饭店为主，大酒店之类的高级场所一般不列上）。
　　
　　  茂名市区篇。市区的饮食风格多样，也没有什么概括性的叙述。
　　  川味轩：位于官渡路北。是茂名川菜很早的一个品牌，总的来说，换了老板和厨师之后，没有以前好，但依然是茂名最好的川菜馆，招牌菜是毛血旺、蒜泥白肉、鱼头火锅、水煮鱼片、四川泡菜。
　　  好味道川菜馆：位于双山一路，嘉燕酒店旁边。环境比川味轩好，招牌菜与川味轩差不多，但味道只是一般。川菜馆口福、三辣轩也不错。
　　  宴江南食府：位于人民北路。宴江南非常具有情调，环境幽雅，要是下点小雨的时候去那里，就最有韵味。这里的剁辣鱼头、豆腐、鸡脚都留给深刻的印象，特别是剁辣鱼头，个人感觉，茂名做的最好就是这里。订座电话2881088
　　  汇湘园：位于官山一路中段。湘菜馆，最喜欢的是大厅竟然有摇椅，剁辣鱼头、啤酒鸭、薰鱼薰肉、猪腿等都好吃的菜。
　　  湘宾楼：位于江东北路（即沿江路）新湖公园旁，去过一次。茂名好的湘菜馆还有湘情，在火车站还有湖南酒家、湘府一家等，味道都不错。
　　  毛家饭店：位于双山一路，嘉燕酒店旁边，味道不错，价格中等。
　　
　　阿一惠食城：江东北路新湖公园旁，招牌菜南瓜络、清水鸡、羊肉。
　　  香满楼：江东北路新湖公园旁，环境不错，感觉各式菜都做得十分美味，我很喜欢的一个地方。它旁边的满满膳分店也是我的至爱，那里的芥菜粥、卤鸭头卤鸭肾、酱油鸡、酱油鸭都很好吃。
　　  田七炖鸡汤：位于茂南开发区，过涵洞那条路到尽头左边，有很多档。大排档，田七炖鸡汤、麦冬炖鸡汤是这里的招牌菜，其他小炒也不错，经济实惠。
　　  陈记鸡汤：开发区过涵洞那条路尽头左边的饭店，那里的鸡和麦菜比南方饭店的好吃，杂鱼煲味道也比较正宗。
　　  脆鲩火锅：位于茂名东站宿舍大院饭堂。对于个人来说，我是挺喜欢这道火锅，不热气。宿舍大院门口还有麻辣烫，但没试过。至于麻辣烫在江东北路中段有一间串串香，不知如何。
　　  泥焗鸡：油城九路转水东方向高水公路段有两家，用煨番薯的方法煨鸡，38元/只，一家荔园，电话13727749335、13428199169，一家易记。
　　  绕香棚的碳烧鸡：开发区高架桥西北侧下，用碳火煨出来的，颇具风味，值得一尝。
　　  南方饭店：在油城二路高岭段，收费站向东约400米，工业河边，一间不起眼的饭店，主要是白斩鸡（阉鸡）、鸡红麦菜汤、豆腐，我感觉一般，但很多人慕名而去，远近闻名。
　　  兴记饭店：位于油城三路文冲口三岔路口，招牌菜猪腿肉，肥而不腻。
　　  为宾饭店：油城三路电厂路口向西约150米，招牌菜莲藕排骨汤。
　　  青松饭店：茂名至化州一级公路中段的公馆下洞村，就在路边，许多人开高级轿车去那里吃，没有空调。以水鱼汤、斑鱼汤出名，还有野塘虱、野田鸡等农家菜。
　　  乙烯厂区正门旁边袂花方向的烧烤店，特色是新鲜的鸡烧烤，其它鸡碎煮粥，不错。
　　  水东鸭粥：常去文明北路的那间肥佬鸭粥，鸭粥、白斩鸭、白斩鸭杂、鸭仔菜、豆饼、豆苗，家常菜却十分合我的口味。油城九路电信大楼东边的鸭粥、鳌头合岗的鸭粥、机修厂三角路口田螺摊的阿龙鸭粥也不错。
　　  小海杂鱼：迎宾二路，有好多间。可以吃到海鲜却又便宜经济，味道不错。邹记小海杂鱼电话3101259
　　  江夏饭店：官山四路和文明南路（乙烯一区的西面）各有一间，人气挺旺，莲藕汤、酱油鸭、酱油鸡、信宜赖粉都不错。
　　  汇食广场：位于油城四路影剧院，相对价格比较贵些，但可以在露天吃饭，这里的粥、海马鸡、雪鱼、酱油鸡等都很好吃，我特别喜欢这里。
　　  化州香油鸡：油城四路，影剧院对面。当然不一定以吃鸡为主，其他菜也不错。化州香油鸡以前在新湖路西端最旺，现在依然还有两档。
　　  露天矿幼儿园的狗肉煲：个人认为是茂名最好的狗肉煲，汤色清澈不加味精、狗肉嫩而不韧。公馆货台大锅狗、双山三路的广华狗肉、白银街大锅狗、新湖路兴记、露天矿九叔、人民北路的友情和好再来、文明南路乙烯二区西门对面的大锅狗、计星中路的肥佬新狗肉店也不错。
　　  东山羊：新福一路，高架桥旁边，虽然别的地方的羊肉很便宜，但常常掺杂牛肉，只有东山羊最正宗，酱料特别好，羊排、羊腩也非常好吃。
　　  黑土地东北菜：位于文明南路乙烯一区西侧商业走廊。凉皮、凉拦土豆丝、孜然羊肉、炖猪脚等，非常适合广东人的口味。新福一路食街的松花江东北菜馆也不错，价格都不贵。
　　  高佬饭店:文明南路乙烯一区西商业街,这里的炖鸡汤、河鱼煲等为招牌菜。
　　
　　腩肉：光华北路下去的十中对面的榕木头有一间，去羊角路上近羊角墟桥对回加油站对面有一间，腩肉和地胆头鸭汤味道不错。腩肉虽然简单，但也有不少开小车去吃。
　　  斜阳饭店：位于新福一路食街，环境不错，菜也做得很好，价格中等。
　　
　　博贺港渔村：位于新福一路食街，这里吃海鲜不错，价格中等。
　　
　　川菜火锅小包店：位于人民南路河东新华书店旁，人气挺旺，味道感觉一般。
　　
　　香爽饭店、名城饭店、妙奇香饭店：位于河西红旗中路迎宾大厦对面，环境一般，这里的葱油鸡、豆饼豆腐、葱油鸭都十分好味道。
　　
　　河东市场的品一品饭店。
　　
　　官渡茂名学院旁边的忠记大排档。
　　
　　当然市区还有好多好地方，益盛饭店后面街的牛杂、新湖路旧车管所的湛江第一分店的碳烧生蚝、沿江路和双山二路的平平虾菇、乙烯一区南门对面的烤鱼、双山一路蓝波湾的烧羊排、文明北路证券公司旁边的狗脚大王、红旗北路油公司办公大楼西侧的猪杂汤和生滚鱼片粥（早餐）等等。
　　