茂名市丽江龙记斑鱼庄盛大开业

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   丽江龙记斑鱼火锅店起源于广西，为一种民间传统的食鱼方法。在继承了龙记斑鱼的传统制作工艺上，又融入了现代人健康绿色的饮食理念，经其多年研制，在其制作工艺上更加符合现代人的口味，在云南迅速掀起一股斑鱼热潮，并使其迅速在北京、山东、辽宁、内蒙古、吉林、浙江、江苏、上海等地开设了三百余家分店，于2012年2月在国家工商行政管理总局商标局取得了“龙记斑鱼庄”的商标注册证（商标注册号：9017669），是全国唯一一家拥有“龙记斑鱼庄”商标的企业。






店店生意火爆，即使在炎热的夏季，食客也络绎不绝，经常是一席难求。



斑鱼，云南人叫乌鱼、黑鱼，广西人叫斑鱼，湖南人叫财鱼等，主要来自湖南洞庭湖，为典型的凶猛肉食性鱼类，素以小鱼、小虾为食，肉质细嫩，香味独特，清汤斑鱼片，片薄无刺，刀工上乘，不柴不腻，配方独特，肉美汤鲜，驻容养颜，在我国南方地区一向被视为滋补珍品。



本店制作的斑鱼火锅均为现场现杀活鱼制作而成，其锅底用鱼头鱼骨鱼尾清汤熬制而成，无任何添加剂，汤味鲜美，其涮制的鱼片薄如蝉翼，鱼肉鲜嫩爽滑，口感弹劲十足。



龙记斑鱼庄起源于广西,为一种民间传统的食鱼方法,成名于云南丽江.本公司成立于2007年,是北京第一家丽江龙记斑鱼庄,在继承龙记传统制作工艺上又融入了现代人健康绿色的饮食理念,在制作工艺上更加符合现代人的口味.



斑鱼肉质细腻刺少肉多，每克蛋白质含量19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克及人体所需的18种氨基酸。斑鱼的营养价值非常高，有补脾利水，祛痰生新，清热祛风，补肝利肾等功效。




斑鱼三吃：
1喝汤 用泉水熬的鱼头，鱼骨，鱼尾调的鲜汤，不添加鸡精味素，不腥不腻鲜不可言。
2涮鱼片 选用鱼最鲜嫩的部分手工片制而成，刀工上成，鱼片薄如蚕翼长煮不烂。下锅5--8秒为最佳口感，鱼皮筋道爽口。
3刺身 选用鱼最鲜嫩的部分拨成薄片蘸着芥辣生吃，口感脆嫩于食日本料理一样，主要吃鱼的原味。




地址：茂名市文光中路68号天一国际一层03商铺（茂名火车东站对面）

电话： 18666607077蔡小姐

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充满民族风的舒适就餐环境

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精湛的刀工



吃就吃最新鲜的



到处皆是风景

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开业花絮

斑鱼片薄无刺最好的

鱼庒全鱼养生不错

很隆重开业

很高档的不错

无心灵

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