我今晚做的花甲和鱼

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       前几天有幸得一高人指点，怎么样做花甲才好吃。今天的我就到市场上买了两斤回来，还买了一条鱼，鱼打算清蒸。。
       花甲买回来后先洗了两次。后来煮开水煮一下，是为了煮开它，便于清洗，以防里边有沙，鱼也洗干净，抹点盐放在旁边腌一会。
       一切准备就绪，开锅炒了，锅烧热，放点花生油，放点生姜和蒜子爆一下，放辣椒下锅，放点盐炒成5分熟，上碟。再烧热锅，放油和一些许姜，之后放花甲下锅翻炒几分钟，再把炒好的辣椒倒进去一起炒，放点酱油、蚝油和几滴白酒，继续翻炒几分钟，其间要是快没汁了，我还会加点水，炒好后就上碟。忍不住立马夹了几个来吃那味道我觉得很好，吃得快停不住了。第一次炒花甲就这么好吃。咸淡适宜，我给自己80分了〈是有那么一点点自大了〉
     旁边的鱼腌一会也拿来洗干净，放些许姜些在鱼肚和鱼身上，放点香菇。锅里烧水，把水滚了，放鱼放下锅蒸，期间不要揭盖，大火烧10分钟，之后关火过5分钟再揭盖，把蒸好的鱼端出来，放上点葱条〈忘记买点香菜，也忘了放点红萝卜〉，在鱼上放点蚝油和酱油，锅里烧热烧干水，放花生油烧滚，之后把烧滚的油均匀浇在鱼和葱上，这样就大功告成了。
     两样美味可口的小菜就这样可以开吃了。。

听雨的狐

你做的吗

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听雨的狐 发表于 2013-8-31 23:22
你做的吗

是的。。

书书

听雨的狐 发表于 2013-8-31 23:22
你做的吗

外相不是那么好美观。。

听雨的狐

书书 发表于 2013-8-31 23:27
外相不是那么好美观。。

贤妻良母啊。呵呵

书书

听雨的狐 发表于 2013-8-31 23:45
贤妻良母啊。呵呵

过奖了。。

听雨的狐

书书 发表于 2013-8-31 23:49
过奖了。。

我一般只说实话的。呵呵

烂泥糊壁

食指大动，年纪轻轻有如此造诣，不简单。给你个建议，用牙签来拉葱丝铺在鱼的上面再淋热油，卖相会更好。

美美

好饿呀。明天做给我们尝尝

命运~

技术麻麻地......都没有我做的好来自: Android客户端