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标题: 乌鸡到底怎么吃才滋补抗衰老 [打印本页]

作者: 江海多鱼 时间: 2013-5-28 16:50
标题: 乌鸡到底怎么吃才滋补抗衰老

乌鸡又名乌骨鸡、药鸡，为雉科动物乌骨鸡去羽毛及内脏的全体。《本草纲目》称“乌骨鸡甘平，无毒。补虚羸弱，治消渴中恶，鬼击心腹痛，益产妇，治妇人崩中带下，虚损诸病，大人小儿下痢噤口”。乌鸡味甘，性平。归肝、肾、肺经。具有补肝肾，益气血，退虚热的功效。适用于虚劳羸瘦，骨蒸痨热，消渴，遗精，久泻，久痢。

　　现代药理研究证实，乌鸡主要含有天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸等多种氨基酸，还含有铜、锌、锰等元素、胡萝卜素、维生素E、乌鸡黑素等。实验研究表明，乌鸡具有滋补强壮、延缓衰老、抗诱变、增强非特异性免疫功能等作用。

　　【适用人群】适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

　　【适用量】每次150克。

　　【特别提示】乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

　　现介绍几款滋补强壮药膳，可作为病后体虚、年老体弱、体质素虚者调补之用。

　　乌鸡大枣粥

　　材料：乌鸡肉150克，大枣10～15枚，大米100克，精盐适量。

　　做法：将乌鸡肉洗净，切成碎末；大枣、大米洗净。

　　将乌鸡肉与大枣、大米一同放入锅中，加入清水适量，上大火烧开，改用小火熬成粥，调入少许精盐即成。

　　每日早晚温服。

　　功效：本粥具有养血止血、健脾补中的功效。

　　适用于气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡、脾虚便溏、产后或久病血虚体弱等症。

　　笋菇炒乌鸡

　　材料：乌鸡肉300克，冬笋、黄瓜各50克，水发香菇25克，鸡蛋1个，植物油、酱油、料酒、花椒水、精盐、水淀粉、味精、清汤各适量。

　　做法：将乌鸡肉洗净，切成薄片，与鸡蛋清和水淀粉拌匀；将冬笋、香菇、黄瓜切成片。将炒锅烧热，放适量油，待油烧至六成热时，下入乌鸡肉片、香菇、黄瓜片、冬笋翻炒，加入清汤、料酒、酱油、精盐、味精、花椒水，炒熟即可。佐餐食用。

　　功效：本品具有补养五脏，增强体质，防病延年的功效。适用于五脏虚衰。

　　冻豆腐西红柿炖乌鸡

　　材料：冻豆腐200克，净白条乌鸡1只，西红柿100克，植物油、料酒、精盐、味精、葱花、姜丝、鲜汤各适量。

　　做法：将冻豆腐解冻，洗净，压去水分，切薄片；净乌鸡切成块，投入开水锅中汆去血水捞出，控净水；西红柿切成块。锅上火，放入植物油，烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味，放入乌鸡块煸炒片刻，加入料酒、鲜汤，烧开后撇去浮沫，改用小火炖至熟烂，放入精盐、冻豆腐块，继续炖5分钟，再放入西红柿和味精，烧开，即可出锅。佐餐食用。

　　功效：本品具有补虚强身的功效。适用于病后体虚、年老力衰、骨质疏松等症。

　　当归党参炖乌鸡

　　材料：乌鸡1只，当归、党参各15克，葱、姜、料酒、精盐各适量。

　　做法：将当归、党参分别洗净；将乌鸡除内脏，把当归、党参、葱、姜、料酒、精盐放入乌鸡腹内，将乌鸡放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，改用小火炖至乌鸡肉熟烂。吃乌鸡肉，喝汤。

　　功效：本品具有益气养血，补虚强身的功效。适用于血虚体弱、气虚乏力、四肢困倦、脾虚食少等症。

　　太子参炖乌鸡

　　材料：太子参10克，全当归10克，乌骨鸡1只，制何首乌15克，葱20克，生姜10克，料酒10毫升，盐3克。

　　做法：将乌骨鸡宰杀后，去毛、肠杂及爪，洗净，待用；将太子参、全当归、制何首乌洗净，放入纱布袋，置沙锅中，加水2000毫升，武火烧开后，改用文火煎煮30分钟，捞去纱布袋，投入乌骨鸡、葱段、生姜片、料酒、盐，加盖焖煮至酥烂即成。

　　功效：本品具有温中益气，补精填髓的功效。适用于脏器下垂、贫血、慢性肝炎、病后虚弱的辅助治疗。湿盛中满，大便泄泻者慎用。

作者: 桃桃姐 时间: 2013-5-28 20:33
你都快成营养专家了.你的失眠症找到良方了吗

作者: 江海多鱼 时间: 2013-5-28 22:17

桃桃姐发表于 2013-5-28 20:33
你都快成营养专家了.你的失眠症找到良方了吗

那是心病.........只能

唉..............

作者: 桃桃姐 时间: 2013-5-28 22:19

江海多鱼发表于 2013-5-28 22:17
那是心病.........只能唉..............

你晚上在想谁？

作者: 江海多鱼 时间: 2013-5-28 22:22

桃桃姐发表于 2013-5-28 22:19
你晚上在想谁？

都不知..................

作者: 桃桃姐 时间: 2013-5-29 18:27

江海多鱼发表于 2013-5-28 22:22
都不知..................

胡思乱想,你好花心哦,赶快去买五味子糖浆吃,别再作无谓的空想

作者: 江海多鱼 时间: 2013-5-29 22:43

桃桃姐发表于 2013-5-29 18:27
胡思乱想,你好花心哦,赶快去买五味子糖浆吃,别再作无谓的空想

你误会了.................

作者: 桃桃姐 时间: 2013-5-30 08:16

江海多鱼发表于 2013-5-29 22:43
你误会了.................

你说过凡事不要过多解释,哈哈

作者: 江海多鱼 时间: 2013-5-30 09:30

桃桃姐发表于 2013-5-30 08:16
你说过凡事不要过多解释,哈哈

所以不解释

作者: 孤独朝圣 时间: 2013-6-11 21:46
这个还真没吃过

作者: 江海多鱼 时间: 2013-6-11 23:57

孤独朝圣发表于 2013-6-11 21:46
这个还真没吃过

回去做来吃

作者: 孤独朝圣 时间: 2013-6-30 21:05

江海多鱼发表于 2013-6-11 23:57
回去做来吃

吃不下``````

作者: 江海多鱼 时间: 2013-6-30 23:13

孤独朝圣发表于 2013-6-30 21:05
吃不下``````

唉

作者: 川子 时间: 2013-7-2 19:54
鱼兄，你试过么

作者: 孤独朝圣 时间: 2013-7-19 18:21
这个是很补的

作者: 道友请留步 时间: 2013-9-2 10:55
我看到别人在路边放养的，就有些不敢吃了

作者: 爱我情别走 时间: 2015-8-11 09:50
来逛逛茂名媒体网哈，这内容丰富到大有赶超0668的趋势吗

作者: 捞佬城 时间: 2015-8-13 19:41
媒体网给力啊！必须得坚持爆料！

作者: 飞过春天的西瓜 时间: 2015-9-5 19:55
茂名媒体网的报道给力啊

作者: 香港仔 时间: 2015-9-13 23:03
这样子的啊

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